THANK YOU FOR YOUR PREFERENCE. SCALA FAMILY
Tasting Menu
- "SURPRISE" MENU (FOR THE WHOLE TABLE)95SEVEN-COURSE ROUTE BETWEEN THE SEA AND THE MONUTAINS
Drink not included
- LOCAL MENU (FOR THE WHOLE TABLE)70Capponmagro (Steamed vegetables and fish with green sauce) , Gnocchi al pesto 2.0, Raviolo Caprese, Ricciola alla Ligure (Amberjack Ligurian style), Dessert
Drink not included
Starter…
- SCALLOPS23IN CASHEW CRUST, SORBET ND MARNATEC CHERRIES
Allergeni: Clams, Sulphites, Nuts
- COD IN COOKING OIL25NEAPOLITAN CAPONATA
Allergeni: gluten, fish and derivatives
- GENOESE CAPPONMAGRO26SHELFISH, CLAMS, FISH AND VEGETABLES WITH GREEN SAUCE
Allergeni: gluten, dairy product, shellfish, egg, sulphites, fish and derivates
- RAW FISH35Allergeni: fish and derivatives, shellfish, clam, soy
- MEAT TARTAR WITH MARROW AND SMOKED POTATO20WITH GREMOLADA (PARSLEY,GARLIC, CANDIED LEMON, BRIOCHES BREAD)
Allergens: gluten, milk and derivatives
- PIGEON CAESAR SALAD33BREAST, THIGH ROASTED CAESAR SALAD
Allergens: gluten, mustard, milk and derivatives
The Pastas fresh, stuffed and dried…
- RAVIOLINI CAPRESI16TOMATO AND PARMESAN SAUCE
Allergens: gluten, milk and derivatives
- PACCHERI COOKED IN TOMATO WATER18PARMESAN AND CHILLI
Allergens: gluten, milk and derivatives
- GNOCCHI AL PESTO 2.018CIALDA DI PARMIGIANO, SALSA DI PINOLI E FAGIOLINI
Allergeni: glutine, latte e derivati
- RAVIOLI AI TRE ARROSTI20IL SUO FONDO E CROSTACEI
Allergeni: glutine, crostacei, latte e derivati, lattosio, sedano , uova e derivati
- RISOTTO, CAROTE, RAFANO E CRUDO DI GAMBERO ROSSO20RISO CARNAROLI RISERVA SAN MASSIMO
Allergeni: Crostacei, latte e derivati
- LINGUINE ALLA PESCATORA20FRUTTI DI MARE E TAGLIATELLA DI CALAMARO
Allergeni: glutine, molluschi, pesce e derivati, crostacei
Secondi di mare e di terra
- BRANZINO MARINATO AL MISO, ARROSTITO27ANGURIA ALL’AGRO
Allergeni: pesce e derivati, solfiti
- ROMBO ALLA MUGNAIA27Allergeni: pesce e derivati, glutine, solfiti
- RICCIOLA LIGURE27BATTUTO DI POMODORI, OLIVE
Allergeni: pesce e derivati
- TRIPPA IN UMIDO CON GAMBERO CROCCANTE26Allergeni: latte e derivati, lattosio, glutine, crostacei
- MILLEFOGLIE DI AGNELLO26PATATE E SPUGNOLE
Allergeni: latte e derivati, latticini.
- FILETTO DI MANZO ALLA ROSSINI40SPINACI E FOIE GRAS
Allergeni: latte e derivati, glutine, solfiti, sedano
- COSTATA DI CARNE PIEMONTESE (PER DUE PERSONE)65CONTORNI DI STAGIONE
Allergeni: latte e derivati
- FORMAGGI :
- GORGONZOLA PANNA DOLCE ANGELO CROCE15Allergeni: latte e derivati
Dulcis in fundo
- LATTE E MORE12RICORDI D’INFANZIA DELLO CHEF…FRENCH TOAST CON PANNA, MERINGA E MORE
Allergeni: lattosio, latte e derivati, uova e derivati, glutine
- CREMA CATALANA, FIORI E SEMI12CLASSICA CREMA CATALANA CON SEMI DI LINO, DI GIRASOLE, POP CORN CARAMELLATI E GELATO ALLA CAMOMILLA
Allergeni: Latticini , latte e derivati, glutine, frutta a guscio.
- CIOCCOLATO ANANAS E PASSIONE12CANNOLO DI ANANAS FARCITO DI MOUSSE, FRUTTI DI BOSCO E SUCCO DI PASSION FRUIT
Allergeni: uova e derivati, latte e derivati
- MOU, NOCCIOLA E CIOCCOLATO12FROLLA BISCOTTATA ALLA MANDORLA, SALSA MOU, BAVARESE AL CACAO, NOCCIOLA CARAMELLATA E GELATO AL MOU
Allergeni: latte e derivati, glutine, uova e derivati, frutta a guscio
- ZUPPA D’ANGURIA, COCCO E SORBETTO AL LIME12ZUPPA D’ANGURIA, SOFFICE E PANNA COTTA AL COCCO, SORBETTO LIME
Allergeni: latte e derivati, latticini, uova e derivati, glutine
- SORBETTI DI NOSTRA PRODUZIONE MANTECATI AL MOMENTO7GUSTI: ANANAS – LIMONE – FRUTTI DI BOSCO, ALBICOCCA
Allergeni: latte e derivati.
- GELATI DI NOSTRA PRODUZIONE MANTECATI AL MOMENTO7GUSTI: VANIGLIA – CARAMELLO – CAMOMILLA
Allergeni: latte e derivati, uova e derivati.